ANKETA – ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ

Pracuji ve školní jídelně již 17. rokem, nejprve jako kuchařka, nyní vedoucí jídelny. Nevím, zda je  dobře být tak dlouho na jednom místě, ale jedno vím jistě, tahle práce mě baví a věřte mi, není to vždy lehké, uvařit tolik jídel a zavděčit se všem strávníkům, těm malým, největším jedlíkům, učitelům a ostatním strávníkům, dodržovat postupy, teploty, ale hlavně čas, aby bylo vše uvařeno, aby se stihlo uvařit pro všechny jedlíky. Vařit téměř 600 obědů každý den není stejné jako uvařit  malý kastrol omáčky doma.
 
Přála bych si, abychom se vždy trefili s chutí a skladbou jídel všem strávníkům, malým a velkým,  ale bohužel to opravdu není lehké skloubit dohromady, proto se někdy nepovede výběr obou jídel.  Budeme se snažit vyjít vstříc, vařit i ta jídla, o která si píšete. Slibte mi však i vy něco. Buďte v jídelně trochu tišeji, možná vás i paní kuchařka lépe uslyší, když jí říkate, že byste chtěli o knedlík víc a poděkujete za to, že vám vyhoví.
 
Z celé ankety mě nejvíc zarazila otázka č.8 – Dostaneš vždy to co si objednáš?
33 % žáků odpovědělo, že ne.
Jak je to možné?
Na internetu si objednáváš obědy téměř 14 dní dopředu, máš stále stejné chutě ? Nebo si pak na terminále objednáš znova něco jiného?
Malé děti (myslím prvňáčky), kteří neumí číst ani neznají systém objednávání,  přijdou k okénku a chtějí již  jídlo, které si objednávají na další den (čte paní vychovatelka) a ne to, které mají objednáno na dnešek.
A někdy máš rychlejšího kamaráda. Ruku na srdce, kolik z vás si vzalo oběd, který nebyl jeho.
 
Vyhodnocení odpovědí
 
Ankety se zúčastnilo 242 žáků.
 
1. Kolikrát týdně se stravuješ ve školní jídelně?
85 % žáků se stravuje každý den
 
2. Vyhovuje Ti nabízený jídelníček?
ano – 70 %
 
3.Chodíš si přidat?
nikdy –  25%
občas –  67 %
často –    7 %
4. Šel by sis přidat, ale odradí Tě fronta?
ano – 30 %
ne – 70 %
 
5. Když přijdeš z oběda, máš ještě hlad?
ano  – 33 %
ne –   67 %
 
6. Chutná Ti?
ano – 71 %
ne –   29 %
7. Je lehké si objednat oběd?
ano – 88 %
ne – 12 %
 
8. Dostaneš vždy jídlo, které si objednáš?
ano – 67 %
ne – 33 %
 

Nejčastější dotazy

 
teplota – je nastavena v režonu /výdejní pult/ a ta nelze ovlivnit, ale pokusíme se ji ovlivnit při výdeji
chuť jídla – koření se používá co nejméně, sůl v úměrném množství
fronty při výdeji – bohužel při množství dětí, které chodí na obědy, nejde ovlivnit, musíš mít trpělivost
ticho – to bychom si moc přály i my, kuchařky
velikost porcí – porce, hlavně maso je dáno podle norem, ale můžeš si říct, že chceš přidat
lístky pro dojíždějící děti – tak za to bohužel paní kuchařky nemůžou, řeší pedagogický dozor v jídelně
maso – jaké naroste prasátko nebo kravička, to nikdo neví, ale zkusíme to trošku zlepšit.
Maso je dováženo čerstvé každý den od prověřených dodavatelů.
kaše bramborová – NENÍ INSTANTNÍ !!! Dělá se klasickým způsobem pouze z brambor.
pití – džus, voda, mléko, čaj – nic jiného mě nenapadá, dost možností a jsou různě kombinovány
čerstvá zelenina, ovoce – podáváme denně /saláty, polévky, kompot, čersvé ovoce, přesnídávka,
ale i jogurt/
nové vybavení v Krabčické ulici – dle sdělení ředitele školy bude jídelna v letošním roce vybavena novým nábytkem
polotovary – vaříme jen bramborové knedlíky a obalené rybí filé
vařit jen klasická jídla /řízek, karbanátky, svíčková/ – změna je život a experimenty patří do kuchyně
K jídlům, která budou nová, dodáme postupně obrázky u jídelníčku ve škole
Děkujeme za připomínky a věříme, že až tuto anketu za nějaký čas zopakujeme, bude počet dětí, kterým chutná, větší než současných 71 %.
 
Za pracovníky školní jídelny – Miloslava Leníková
vedoucí ŠJ
 

Tags :